Hemmämiziň bilşimiz ýaly kömelek diňe bir lezzetli bolman, eýsem ýokumlylygy hem ýokarydyr.Şeýle-de bolsa, täze kömelekleriň saklanyş möhleti gysga.Adatça täze kömelekleri 2-3 gün, sowuk otagda 8-9 gün saklap bolýar.
Täze kömelekleri has uzak saklamak islesek, ilki bilen täze kömelekleriň zaýalanmagyny seljermeli.Kömelek ýygnandan soň köp dem alýar, kömelekler suwda agyr bolýar.Surfaceer ýüzündäki bakteriýalar çygly gurşawda ýylylygyň täsiri astynda has işjeňleşýär.Dem alýan ýylylygyň köp mukdary kömelekleriň açylmagyna we reňklenmegine çaltlaşyp, kömelekleriň hiline çynlakaý täsir edip başlaýan kömelekleriň garramagyny çaltlaşdyrýar.
Kömelekler saýlanylandan soň "dem alýan ýylylygy" çalt aýyrmaly.Wakuumy öňünden sowatmak tehnologiýasy, çalt sowuklamagy gazanmak üçin "basyşyň peselmegi bilen suw pes temperaturada gaýnap we bugaryp başlaýar" hadysasyna esaslanýar.Wakuum sowadyjy enjamdaky basyş belli bir derejä düşenden soň, suw 2 ° C-de gaýnap başlaýar.Gaýnadyş döwründe miweleriň we gök önümleriň gizlin ýylylygy alynýar we miweleriň we gök önümleriň içki gatlagynyň üstüň 20-30 minudyň içinde 1 ° C ýa-da 2 ° C-e çenli peselmegine sebäp bolýar..Wakuumdan öňki sowadyş önümleriň ýaramlylyk möhletini ep-esli uzaldýar.
Adaty sowadyş tehnologiýasy bilen deňeşdirilende, wakuumdan öňki sowadyş has täsirli we energiýa tygşytlaýar.Wakuumdan öň sowatmagyň artykmaçlygy, onuň çalt bolmagy we kömelegiň tüýdük gurluşy içerde we daşarda yzygiderli basyşy gazanmagy aňsatlaşdyrýar;enjamyň ýörelgesi, wakuum derejesi yzygiderli bolsa, temperaturanyň yzygiderli bolmagy;kömelek ukusyz ýagdaýa girer we dem alýan ýylylygyň döremegini bes eder.Ösüş we garrylyk.Wakuumdan öňki sowadyş kömelekleriň ýylylygy dem almagyny bes edip, saklaýyş temperaturasyna girensoň, sterilizasiýa üçin gaz goşulýar.Bularyň hemmesi wakuumdan öňki sowadyjy maşynda ýerine ýetirilýär, bu bolsa saýlaýan kömeleklerimiziň 30 minutyň içinde sowap, dem alýan ýylylygy aýryp we sterilizasiýa edip biljekdigini aňladýar.Mundan başga-da, kömelegiň üstündäki suwuň bugarmagyna kömek edýän we içki suwuň bugarmagyny möhürleýän wakuum öňünden sowadylanda, suw bugarmak funksiýasy açylýar.
Bu wagt kömelekler ukusyz ýagdaýda, üstünde suw ýok we steril däl, howanyň saklanyş temperaturasy takmynan 3 gradusa çenli peseldi.Soňra uzak möhletli saklamak maksadyna ýetmek üçin ony täze ammarda saklaň.Kömelek saýlanylandan soň, öýjük ömrüne howp abanýar we öz-özüni goramak üçin käbir zyýanly gazlar dörediler we zyýanly gazlar wakuum ulgamy arkaly çykarylýar.
Kömelekleri wakuumdan öňki sowadyjy maşyn ulanyp, ünsümizi çekmeli täze nokatlar bar:
1. Saýlandan soň 30 minutyň içinde ýadro sowadyşyna çalt ýetiň.
2. heatyly dem almagy bes ediň we ulalmagy we garramagy bes ediň.
3. Wakuumdan soň sterilizasiýa üçin gazy gaýtaryň.
4. Kömelek bedenindäki ähli suwlary bugarmak üçin bugarmak funksiýasyny açyň, bakteriýalaryň ýaşamagynyň öňüni alyň.
5. Wakuumdan öň sowatmak, suwda gulplamak funksiýasyna ýetip, ýaralary we gözenekleri tebigy ýagdaýda kiçelder.Kömelekleri täze we ýumşak saklaň.
6. Sowuk otaga geçiriň we 6 gradusdan aşakda saklaň.
Iş wagty: 21-2024-nji fewral