Harvestygnalan gök önümleri saklamakdan, daşamakdan we gaýtadan işlemezden ozal meýdan ýylylygy çalt aýrylmaly we temperaturasyny görkezilen temperatura çalt sowatmak prosesi öňünden kesgitlenýär.Öňünden sowatmak, dem alyş ýylylygy sebäpli saklanýan gurşawyň temperaturasynyň ýokarlanmagynyň öňüni alyp biler, şeýlelik bilen gök önümleriň dem alyş güýjüni azaldyp, hasyldan soňky ýitgileri azaldyp biler.Gök önümleriň dürli görnüşleri we görnüşleri sowadyşdan öňki temperatura şertlerini talap edýär we sowatmazdan ozal degişli usullar hem tapawutlanýar.Hasyl ýygnalandan soň gök önümleri öňünden sowmak üçin iň gowusy ony gelip çykan ýerinde etmeli.
Gök önümleriň sowatmazdan öňki usullary esasan aşakdakylary öz içine alýar:
1. Tebigy sowadyş deslapky sowadyş, ýygnan gök önümleri sowuk we şemalladylýan ýerde goýýar, önümleriň tebigy ýylylygyň ýaýramagy sowatmak maksadyna ýeter.Bu usul ýönekeý we enjamsyz işlemek aňsat.Pooraramaz şertleri bolan ýerlerde has amatly usul.Şeýle-de bolsa, bu sowuklama usuly şol wagt daşarky temperatura bilen çäklendirilýär we önüm tarapyndan talap edilýän sowuklama temperaturasyna ýetmek mümkin däl.Mundan başga-da, öňünden sowmak wagty uzyn we täsiri pes.Demirgazykda bu sowadyşdan öňki usul, adatça hytaý kelemini saklamak üçin ulanylýar.
2. Sowuk ammary öňünden sowatmak (Öňünden sowatmak otagy) gaplama gutusyna gaplanan gök önüm önümlerini sowuk ammarda saklar.Howa akymynyň birsyhly geçende önümleriň ýylylygynyň alynmagyny üpjün etmek üçin sowuk ammarlaryň howa çalşygy nokadynyň howa rozetkasy bilen şol bir ugurda boşluk bolmaly.Öňünden sowatmak effektini gazanmak üçin ammardaky howa akymynyň tizligi sekuntda 1-2 metre ýetmeli, ýöne täze gök önümleriň aşa suwsuzlanmagynyň öňüni almak üçin gaty uly bolmaly däldir.Bu usul häzirki wagtda adaty sowuklama usulydyr we gök önümleriň ähli görnüşlerine ulanylyp bilner.
3. Mejbury howa sowadyjy (diferensial basyş sowadyjy) önümleri öz içine alýan gaplama gutusynyň iki gapdalynda dürli basyşly howa akymyny döretmekdir, şonuň üçin sowuk howa her gaplaýyş gutusyndan mejbury geçip, her önümiň töweregine geçer, şeýlelik bilen önümiň ýylylygy.Bu usul sowuk ammarlary sowatmakdan 4-10 esse çalt, sowuk ammarlary öňünden sowatmak önümiň ýylylygyny gaplamak gutusynyň üstünden ýaýradyp biler.Öňünden sowatmak usuly gök önümleriň köpüsine-de degişlidir.Mejbury şemaly sowatmagyň köp usuly bar.Tuneli sowatmak usuly Günorta Afrikada we ABŞ-da köp ýyl bäri ulanylýar.Ylmy we tehnologiki işgärler tarapyndan ençeme ýyllap geçirilen gözleglerden soň, Hytaý ýönekeý howa çalşygy desgasyny taslady.
Specificörite usul, önümi birmeňzeş spesifikasiýa we birmeňzeş howa çalşygy deşikleri bolan gutyda goýmak, gutyny gönüburçly stakanyň içine goýmak, stakanyň merkeziniň uzynlygyna boşluk goýmak, stakanyň iki ujuny we ýokarsyny ýapmakdyr. stakany kanwas ýa-da plastmassa plyonka bilen berk ýapyň, bir ujy tükeniksiz fanat bilen birikdirilýär, şeýlelik bilen merkezdäki boşluk depressurizasiýa zolagyny emele getirýär we açylmadyk kanwanyň iki gapdalyndaky sowuk howany pes girmäge mejbur edýär. paket gutusynyň şemalladyş deşiginden basyş zolagy, Önümdäki ýylylyk pes basyşly ýerden amala aşyrylýar we deslapky täsiriň täsirini gazanmak üçin janköýer tarapyndan stakana çykarylýar.Bu usul gaplama gap-gaçlarynyň ýerlikli ýerleşdirilmegine we kanwanyň we fanatyň ýerlikli ýerleşdirilmegine üns bermelidir, şonuň üçin sowuk howa gaplama gapagyndaky deşikden girip biler, ýogsam deslapky täsir effekti gazanyp bolmaz.
4. Wakuum deslapky sowadyjy (Wakuum sowadyjy) gök önümleri möhürlenen gapda goýmak, gapda howany çalt çykarmak, gapdaky basyşy azaltmak we ýerüsti suwlaryň bugarmagy sebäpli önümi sowatmakdyr.Adaty atmosfera basyşynda (101,3 kPa, 760 mm Hg *), suw 100 at bugarýar we basyş 0,53 kPa düşende suw 0 at-da bugaryp biler.Temperatura 5 drops peselende, önümiň agramynyň takmynan 1% bugarýar.Gök önümleriň aşa köp suw ýitirmezligi üçin, öňünden sowatmazdan ozal suw sepiň.Bu usul ýaprakly gök önümleri öňünden sowatmak üçin ulanylýar.Mundan başga-da, asparagus, kömelek, Brýusseliň bugdaýy we Gollandiýaly noýba wakuum bilen öňünden sowadylyp bilner.Wakuumy öňünden sowatmak usuly diňe ýörite vakuum sowadyjy enjam bilen amala aşyrylyp bilner we maýa goýumlary köp.Häzirki wagtda bu usul esasan Hytaýda eksport üçin gök önümleri öňünden sowmak üçin ulanylýar.
5. Sowuk suwy sowatmak (Gidro sowadyjy) gök önümlere sowadylan suwy (mümkin boldugyça 0 close ýakyn) sepmek ýa-da gök önümleri sowatmak maksadyna ýetmek üçin gök önümleri akýan sowuk suwa çümdürmekdir.Suwuň ýylylyk kuwwaty howanyňkydan has uly bolany üçin, sowuk suwy sowatmagyň usuly, ýylylygy geçiriji gurşaw hökmünde howa çalşygynyň öňüni alyş usulyndan has çalt we sowadyjy suw gaýtadan işlenip bilner.Şeýle-de bolsa, sowuk suw dezinfeksiýa edilmeli, ýogsam önüm mikroorganizmler bilen hapalanar.Şonuň üçin sowuk suwa käbir dezinfeksiýa serişdeleri goşulmaly.
Sowuk suwy sowatmak usuly üçin enjamlar suw sowadyjydyr, ulanylanda ýygy-ýygydan suw bilen arassalanmalydyr.Sowuk suwy sowatmak usuly hasyldan soňky arassalamak we gök önümleri dezinfeksiýa etmek bilen birleşdirilip bilner.Bu sowadyşdan öňki usul esasan miwe gök önümlerine we kök gök önümlere degişlidir, ýöne ýaprakly gök önümlere däl.
6. Buzdan öňki sowadyş (Buz injektory) bilen habarlaşmak, sowadyşdan öňki beýleki usullara goşundy.Ösümlik önümleriniň üstüne ezilen buz ýa-da buz we duz garyndysyny gaplaýyş gabynda ýa-da awtoulagda ýa-da otly wagonynda goýmak.Bu önümiň temperaturasyny peseldip biler, daşaýarka önümiň täzeligini üpjün edip biler, şeýle hem öňünden sowatmak roluny oýnap biler.Şeýle-de bolsa, bu usul diňe buz bilen täsir edýän we zeper ýetirmeýän önümler üçin ulanylyp bilner.Ysmanak, brokkoli we turp ýaly.
Iş wagty: Iýun-03-2022